Αξιολόγηση Διατροφικών Συνηθειών Μαθητών σε μια Πόλη της Ελληνικής Επαρχίας

Περίληψη

Η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική παράμετρος για τη βελτίωση της υγείας και πρόληψης διαφόρων δυσλειτουργιών. Αρκετοί παράγοντες κατά την περίοδο της εφηβείας μπορούν να επιδράσουν στις διατροφικές συνήθειες (ΔΣ) των εφήβων, επιφέροντας μακροχρόνια αποτελέσματα στην υγεία τους κατά την ενήλικη ζωή. Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν η αξιολόγηση των ΔΣ 321 μαθητών και μαθητριών και η εξέταση της σχέσης τους με δημογραφικούς και προσωπικούς παράγοντες, όπως η αυτο-αποτελεσματικότητα των παιδιών στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και η αντιλαμβανόμενη σημαντικότητα της υγιεινής διατροφής. Τα αποτελέσματα κατέδειξαν ότι οι μαθητές και μαθήτριες καταναλώνουν τις προτεινόμενες ποσότητες μόνο γαλακτοκομικών και φρούτων, ενώ η διατροφή τους είναι πλούσια σε ανθυγιεινές τροφές. Τα κορίτσια σε σχέση με τα αγόρια και οι μικρότεροι μαθητές και μαθήτριες σε σχέση με τους μεγαλύτερους, εμφανίστηκαν να ακολουθούν υγιεινότερες ΔΣ. Η αυτο-αποτελεσματικότητα των παιδιών στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σχετίστηκε θετικά με την κατανάλωση γαλακτοκομικών, φρούτων και λαχανικών και αρνητικά με την κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών. Συμπερασματικά, οι Έλληνες και οι Ελληνίδες έφηβοι που ζουν
στην επαρχία, αν και καταναλώνουν ακόμα φρούτα και γαλακτοκομικά, τείνουν να υιοθετήσουν το «Δυτικό τρόπο» διατροφής, που είναι πλούσιος σε ανθυγιεινές τροφές. Στις προσπάθειες υιοθέτησης υγιεινής διατροφής θα πρέπει να εξετάζονται και ορισμένοι παράγοντες δημογραφικοί (φύλο, ηλικία) και προσωπικοί (αυτο-αποτελεσματικότητα στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και αντιλαμβανόμενη σημαντικότητα της υγιεινής διατροφής), που όπως φαίνεται επιδρούν στην κατανάλωση τροφών. Τα αποτελέσματα αυτά οδηγούν στην αναγκαιότητα σχεδιασμού και εφαρμογής προγραμμάτων παρέμβασης στην οικογένεια και στο σχολείο που θα έχουν στόχο την ενθάρρυνση και παρακίνηση των εφήβων προς τη σωστή διατροφή.